Preparazione
1․Scaldate il latte e il burro, ma non portateli a ebollizione.
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Il composto deve essere caldo, ma non bollente.
2․Unire la farina con i due tipi di zucchero, il sale e il lievito.
3․Sbattete leggermente l’uovo con una forchetta. Aggiungere al composto di farina insieme al latte e al burro. Impastare fino ad ottenere un impasto morbido.
4․Coprite la ciotola con l’impasto con un tovagliolo e lasciatelo riposare per 1 ora in un luogo caldo e al riparo dalle correnti d’aria.
5․Impastare nuovamente l’impasto, arrotolarlo fino a formare un rotolo e dividerlo in 8 parti più o meno uguali.
6․Arrotolare ogni pezzo fino a formare una pallina, appiattirla e usare le dita per creare una depressione al centro.
7․Aggiungere 1 cucchiaino di marmellata o conserva in ogni cavità. Sollevare i bordi della pasta e sigillare per mantenere il ripieno all’interno.
8․Versate la panna e il latte in una pentola capiente. Aggiungere il burro e scaldare a fuoco medio finché non si sarà sciolto.
9.Aggiungere lo zucchero e mescolare.
