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Preparazione
1․Utilizzando un frullatore, sbattere il latte con il burro fuso e gli altri ingredienti per i pancake.
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2․Riscaldare bene la padella a fuoco medio e ungerla leggermente con l’olio. Friggere i pancake fino a doratura su entrambi i lati e lasciarli raffreddare completamente.
3․Mescolare l’acqua calda con il caffè solubile e lasciare raffreddare.
4․Utilizzando una planetaria, montare il mascarpone con lo zucchero a velo, l’estratto di vaniglia e il caffè.
5․In una ciotola separata montare la panna fino a ottenere una consistenza soda. Mescolare entrambe le masse con una spatola.
