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10․Disporre gli gnocchi nella padella con la chiusura rivolta verso il basso. Cuocere per 15-20 minuti.
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11․Coprite bene e lasciate cuocere a fuoco moderato per altri 20-25 minuti.
12․Per la salsa, mescolare l’amido con lo zucchero e 3 cucchiai di latte. Aggiungere la vaniglia e mescolare ancora.
13․Portare a ebollizione il latte rimanente. Togliere dal fuoco e unire al composto di amido.
14․Rimettere la salsa sul fuoco e portare nuovamente a ebollizione, mescolando continuamente.
15․Togliete la salsa dal fuoco e lasciatela raffreddare, mescolando di tanto in tanto.
La salsa può essere servita calda o completamente fredda.
16․Servire gli gnocchi pronti con salsa alla vaniglia e una spolverata di semi di papavero e zucchero a velo.
